ТІРАМІСУ
З РІКОТОЮ

Name: ТІРАМІСУ З РІКОТОЮ
Cook time: 45 min
Ingredients: Основа: савоярді — 1 упаковка; кава розчинна — 10 г; цукор — 200 г; вода — 400 г; лікер Амарето — 20 г; Крем: вода — 30 г; цукор - 140 г; жовтки - 55 г; желатинова маса — 15 г; рікота апельсинова — 220 г; вершки 33% — 260 г; апельсиновий джем; какао порошок

Якщо душа просить солодощів, хто ти, щоб їй відмовляти.
Памʼятаєш, що найкращі подарунки — зробленні своїми руками? Ось той самий випадок, коли це правда.

Що тобі треба:

Основа: савоярді — 1 упаковка
кава розчинна — 10 г
цукор — 200 г
вода — 400 г
лікер Амарето — 20 г
Крем: вода — 30 г
цукор - 140 г
жовтки - 55 г
желатинова маса — 15 г
рікота апельсинова — 220 г
вершки 33% — 260 г
апельсиновий джем
какао порошок

Що ти з цим зробиш:

Доведеш воду з цукром до кипіння на сковороді.

Зіб'єш жовтки до побіління та збільшення в об'ємі в 4 рази.

Поступово виллєш у збиті жовтки киплячий сироп, не перестаючи перемішувати його. Потім додаси рікоту та продовжиш збивати. Так, це медитація.

Окремо розтопиш желатин та додаси його до загальної маси, постійно збиваючи.

Тепер зібʼєш вершки окремо та вручну додаси їх до суміші рікоти з жовтком.

Завариш розчинну каву з цукром та водою, а потім додаси амарето.

Савоярді занур у каву та просочи їх сиропом. Потім прослої кремом з рікоти та апельсиновим джемом. Щоб десерт виглядав особливим, посип його вгорі какао порошком.

Інші страви